Le 1 août

Aménagement d'une érablière

Détails :

Formation qui traite des facteurs influençant la santé de l'érablière, la croissance des érables ainsi que leur productivité.  Informez-vous sur les bonnes pratiques et les travaux sylvicoles permettant d'améliorer l'état de santé et la productivité de votre érablière.  Visite d'une érablière et évaluation des travaux à effectuer pour bien l'aménager.  Une demi-journée théorie et visite en forêt.  Entièrement en plein-air, en forêt au Centre-du-Québec.  15 participants maximum.

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Le 1 août de 9 h 30 à 16 h 00

Initiation aux comestibles sauvages nordiques

Détails :

Venez découvrir les petits fruits, légumes, laitues nordiques et racines sauvages, ainsi que les noix nordiques, en excursion de cueillette sur le terrain, en session de cuisine sur l'heure du midi et enfin en cours théorique en après-midi, pour une journée bien remplie en apprentissages et en dégustation avec Yvan Perreault, un formateur aguerri en produits forestiers non ligneux. 30 participants maximum.

Rendez-vous à compter de 9h - 9h30 au verger Barry, une ferme pommicole animée par Vincent Barry qui s'inscrit dans une longue lignée familiale de fermiers travaillant la terre à cet endroit depuis le Régime Français! Cela se trouve au 1433 blvd Lanaudière dans le lieu-dit d'Orvilliers entre Ste-Anne-de-la-Pérade et Grondines; le boulevard Lanaudière est en fait une section de la route 138 qui longe le fleuve.

Sur l'heure du midi, il y aura la cheffe Catherine Marcotte, qui travaille depuis longtemps de façon experte en cuisine avec les produits comestibles de la forêt, étant aussi cueilleuse très expérimentée, qui vous proposera une ardoise forestière, incluant des plats et des boissons aux saveurs sauvages, pour un montant allant de 12,50$ à 28$, à la tablée du restaurant du verger, L'Hirondelle.

De retour de l'avant-midi de cueillette, nous offrirons à la cheffe les ressources comestibles sauvages qui commandent de légers apprêt en cuisine, pour bonifier le menu; et nous assemblerons en parallèle une salade de laitues sauvages. Il y aura aussi l'option d'apporter son lunche et de le manger sur place.

Sur l'heure du midi ou en fin de journée, ceux qui le voudront auront grand plaisir à aller faire des emplettes à la cidrerie L'oasis perdue ainsi qu'à la boutique qui se trouvent sur place. Il y aura notamment des produits forestiers en vente à la boutique, entre autres, les incomparables gelées de petits fruits sauvages faites maison!

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Le 2 août de 9 h 30 à 16 h 00

Initiation aux champignons sauvages comestibles

Détails :

Une journée spéciale de cueillette, de cuisine et de dégustation de champignons sauvages vous attend en cette journée où nous serons arrivés au meilleur temps possible pour les découvrir en toute sûreté avec Yvan Perreault, formateur en mycologie gourmande depuis plusieurs années pour la Filière mycologique de la Mauricie. 30 places disponibles.

Retrouvez-moi à partir de 9h - 9h30 chez Myco-Nourricière, 145 3e Rang Ouest à St-Marc-des-Carrières. Un panneau de bienvenue vous attendra à l'entrée et je me tiendrai aussi en poste au bord de la route pour vous guider et que vous ne manquiez pas d'arriver exactement à l'endroit prévu, qui n'est pas évident...

La cueillette de champignons et la session de cuisine qui s'ensuivront seront nécessairement un succès ce jour-là puisque Myco-Nourricière est une ferme forestière se spécialisant dans la production de champignons de cultures sur billots en plein air! Il y en aura à profusion pour chacun et notre hôte, M. Jean-François Mongrain, se fera un grand plaisir de nous expliquer tous ses trucs de mycoculture et ses projets.

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Le 29 août

Travaux sylvicoles en forêt privée

Description du cours:

Formation visant à comprendre quand, comment et surtout pourquoi intervenir dans les différents peuplements de votre boisé.  La réalisation de bons traitements contribue à améliorer la rentabilité de votre boisé, sa résilience face aux perturbations naturelles, sa biodiversité et plus encore. 15 participants maximum.

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Du 29 août au 30 août à 8 h 00

Abattage contrôlé - Certification de la CNESST

Description du cours:

Appliquer de façon sécuritaire les techniques pour abattre un arbre. Prendre note que la formation pratique aura lieu sur la propriété d’un des participants et que nous vous solliciterons pour le prêt de votre terre.

Théorie (29 août) - 7 personnes maximum

La pratique pour cette formation aura lieu le 30 août 2026 

Équipements obligatoires pour la formation pratique (2e journée) : Bottes possédant un logo d’un rectangle orné d’un sapin, pantalon ou jambière de sécurité de classe A, casque, visière, coquilles, gants et scie à chaîne.

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Du 29 août au 30 août à 8 h 00

Abattage contrôlé - Certification de la CNESST

Description du cours:

Appliquer de façon sécuritaire les techniques pour abattre un arbre. Prendre note que la formation pratique aura lieu sur la propriété d’un des participants et que nous vous solliciterons pour le prêt de votre terre.

Théorie (29 août) - 7 personnes maximum

La pratique pour cette formation aura lieu le 30 août 2026 

Équipements obligatoires pour la formation pratique (2e journée) : Bottes possédant un logo d’un rectangle orné d’un sapin, pantalon ou jambière de sécurité de classe A, casque, visière, coquilles, gants et scie à chaîne.

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